VITEL TONÉ DE CERDO

INGREDIENTES

PARA EL VITEL

1 kilo de lomo de cerdo

1 cebolla

2 zanahorias

1 nabo

1 hoja de laurel

1 clavo de olor

Perejil

Sal y pimienta negra molida

PARA LA SALSA DE ATÚN

250g de mayonesa

2 latas de atún al natural

Alcaparras o arvejas

Aceitunas negras o verdes descarozadas

Huevo duro

Sal y pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Colocar la carne de cerdo en una cazuela con la cebolla pelada y cortada

en cuartos, las zanahorias, el nabo pelados y cortados en trozos, hacer lo mismo con el resto de ingredientes.

Cubrir el lomo con agua y llevar a fuego medio durante 60 minuitos o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que este hecha, apagar el fuego y dejar que se enfríe en el caldo.

Una vez enfriada, retirar la carne y cortar en rodajas finas, con ayuda de un cuchillo afilado.

Colar el caldo y reserva para utilizar si deseas con otra receta.

Para elaborar la salsa de atún, deberás colocar en una licuadora la mayonesa junto con las latas al natural escurridas.

Mezclar durante unos segundos y cubrir las rodajas de cerdo.

Echar las arvejas o alcaparras por encima, el huevo duro picado y las aceitunas cortadas en rodajas,

Receta obtenida de “placer al plato”

https://placeralplato.com/carnes/vitel-tone-de-cerdo?utm_source=gplus-placeralplato&utm_medium=dlvr.it&utm_campaign=share

#CARNE