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ENSALADAS.
Aliña tus ensaladas en orden, primero la sal, el vinagre y al final el aceite. Si empezamos por el aceite, este hará una película con la lechuga e impedira que la sal y el vinagre hagan bien su función.
Prueba de añadir hierbas aromáticas a la ensalada, te sorprenderá cómo cambia una sencilla ensalada con un poco de hierbabuena, cebollino y albahaca fresca.
Recomendamos utilizar un surtido de lechugas, tomates, cebollas o olivas, ganaras sabores y puedes realizar diferentes tratamientos.
ENSALADAS DE LEGUMBRE
Si cocemos las legumbres en casa, las deberemos cocer el día antes, recordando que debemos de enfriar en su caldo.
Utilizaremos parte de este caldo con aceite que nos aportará nuitrientes y sabor
OLIVAS
Para macerar las olivas te recomendamos, que las sumerjas durante unas horas en aceite de oliva, farigola y un poco de piel de limón.
ALGAS
Solo una cucharada diaria provee al organismo todos lo minerales y oligoelementos esenciales, indispensables para tener un metabolismo celular correcto.
TOMATES
Cuando tengas tomates maduros, mételos en el congelados, los puedes descongelar bajo el grifo y la piel desprende sola.
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Los tipos de tomate que son especialmente gustosos, de piel brillante, es preferible que los peles con un cuchillo si son para ensalada.
De los tomates más jugosos, aprovecharemos el corazón y las semillas.
Los tomates más jugosos, podemos cortar su parte externa y los pondremos en el horno suave durante 30 minutos, con aceite de oliva, sal, pimienta, pimienta, farigola y romero, podemos añadir un poco de azúcar, mejorar tus ensaladas.
Podemos partir los tomates y salteamos rápidamente en una paella, ganarán m,ucho sabor tus ensaladas.
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ENDIVIA, ESCAROLA Y ALCACHOFA.
Mantienen el hígado sano y son muy buenas para las personas diabeticas.
PASTA
Si quieres que quede deliciosa antes de agregarle la salsa rocíala con aceite de oliva, le dará un sabor delicioso.
Si preparas pasta en casa, agrégale un toque de salsa de tomate o espinaca procesada, les dará un color y un sabor agradable.
Cuando la pasta esté al dente, nop usar agua fría, a menos que prepare ensalada fría, porque perderá el almidón que ayuda que la salsa se adiera.
Cuando quieras que tus pastas queden al dente asegúrate de usar agua hirviendo, suficiente para que no se pequen y agrégale un poco de sal.
Después de colar la pasta, mientras esté caliente, agregar una cucharada de margarina. Le dará un sabor delicioso.
Al hacer la pasta, espera a echar la sal hasta que el agua empiece a hervir, el agua con sal tiene un mayor punto de ebullición y un mayor calor específico, por lo que tardará más y gastará más energía para calentarla.
Los hidratos de carbono, son la base de nuestra aportación energética, se necesitan tomar unas 5 o 6 raciones diarias.
CREMAS / SOPAS
Si te quedó aguada lo mejor es espolvorear pan rallado y ayudará a que tenga una mejor consistencia.
Si quieres eliminar la grasa a tus sopas, agrégale un par de hielos, revolver un poco y retirarlos, ayudarán a absorver la grasa.
CALDOS.
Guarda el caldo de pollo o pescado en cubiteras, estas pequeñas dosis son perfectas para darle un golpe de sabor a todo tipo de salsas y cremas sin tener que preparar un caldo a propósito.
PURÉS.
Si quieres hacer un delicioso puré, nunca uses procesador o licuador siempre hazlo con un pisador o un tenedor, agrégale mantequilla.
VERDURAS
Para hervir las verduras no conviene, que haya mucha agua en la olla, si és necesarios añadiremos, es mejor tapar la olla, para conservar el vapor.
Cada 100ºC y apartir de 20 minutos de cocción, se pierde el 50% de la vitamina C, por lo tanto tenemos que hervir gusto lo necesario, una vez acabada no las dejes enfriar en el agua, mejor escurrirlas.
RÁBANO
Es un depurativo natural, nos ayuda a depurar grasas y a eliminar la retención de líquidos.
GENGIBRE
Es un gran antiinflamatorio natural ideal para la circulación y para el sistema respiratorio, para aprovechar al máximo sus propiedades hemos de añadirlo en las elaboraciones al final de la cocción.
ARROZ.
Si quieres que tu arroz quede suelto y delicioso agrégale un cubo de caldo de pollo y unas gotitas de limón al empezar a cocinar.
Si quieres evitar que tu arroz se pegue a la olla, agrégale unas gotitas de limón al agua en que lo cocinaras.
Para quitarle al arroz el aroma y sabor a quemado, cortar una cebolla en cuatro trozos e introducirlas en la olla con un chorrito de aceite y tapar.
Si quieres que tu arroz, quede perfecto, preparar dos porciones de agua, por una de arroz y agregar un chorrito de caldo de pollo.
Al hacer arroz blanco, siempre hacer más de lo necesario, se puede guardar en la nevera varios días y utilizarse para darle vida a ensaladas, verduras al wok, acompañar carnes o pescados.
Los hidratos de carbono son esenciales en nuestra aportación de energía, es necesario consumir entre 5 o 6 raciones diarias. preferentemente el arroz integral.
AJOS
Para pelar fácilmente los dientes de ajo, remójalos unos segundos en agua caliente.
Para que los ajos duren más tiempo frescos, pélalos e introducelos en un frasco bañados en aceite de girasol.
Contiene un potente antibiótico natural, para poderlo aprovechar bien, se tiene que consumir crudo, ya que se destruye al superar los 60ºC.
CEBOLLA.
Si quieres que tus cebollas queden con sabor delicioso en su punto, sumérgelas en agua unos 20 minutos antes y luego escúrrelas.
Picar cebolla te hace llorar, guárdalas en la nevera como mínimo una hora y untar tu cuchillo con un aceite de girasol.
Para que la cebolla pierda su fuerza, te aconsejamos que la cortes a la juliana y la sumerjas en agua con hielo, estará más buena para tus ensaladas.
La cebolla cruda ayuda a eliminar las mucosidades del sistema respiratorio y es muy útil para los resfriados, tos y la gripe. Ayuda ha evitar los coágulos sanguíneos.
Una vez hervida pierde las propiedades antibíoticas.
QUINOA
Debes lavar la quinoa bien, podemos dejarla unos minutos en agua para eliminar la posible amargor. La herviremos 15 minutos poniendo el doble de agua que de quinoa.
VEGETALES
Si quieres darles un toque delicioso a tus vegetales agrégales tocino mientras se están cocinando quedarán sabrosos.
No tires el agua de hervir las verduras, con ese caldo puedes hacer una sabrosa sopa, siempre quedará mas sabrosa que simplemente con agua.
Cuando frías las verduras, ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten el agua, así evitaras quemarte.
Si quieres que tus vegetales queden sabrosos, saltealos brevemente para que tomen el sabor de la salsa.
Si quieres que tus salteados queden deliciosos no cocines demasiado los vegetales déjalos que queden crujientes.
Si quieres que tus vegetales cocidos al vpor queden deliciosos, hazlo a fuego lento, agrégale un chorrito de vino al cocinarlos.
Para que tus vegetales luzcan frescos, después de cocinarlos al vapor agregales un chorrito de aceite antes de servirlos.
Prueba a añadir azúcar a las verduras, la cebolla es un caso clásico para añadirle azúcar, pero prueba también con las zanahorias, los tomates o cualquier verdura que tenga un toque dulce.
Te recomendamos consumir un mínimo de 2 raciones de verduras al día, para conseguir la aportación necesaria de vitaminas, minerales, agua y fibra necesarias.
PATATAS.
Las patatas siempre se cocinan con la piel para que no pierdan el sabor y no se deformen al cortarlas.
Si quieres unas patatas deliciosas, las cocinas en agua con sal por 20 minutos antes de freírlas.
Para unas excelentes patatas fritas, las congelas con sal y fríe la cantidad que necesites en abundante aceite caliente.
CHAMPIÑONES.
Si quieres que tus champiñones queden en un punto delicioso saltéalos en una satér antes de agregarlos a tus preparados.
FRIJOLES/LENTEJAS
Si quieres preparar frijoles o menestra de lentejas y no tienes olla rápida, déjalos remojando la noche anterior a la preparación.
LEGUMBRES
Son una fantástica fuente de proteínas y aminoácidos esenciales, comer 2 veces a la semana.
La cocción ha de ser larga y progresiva.
Una opción es comerlos en purés o cremas.
Hay un alga "kombu", que al hervirla con las legumbres consigue ablandar la fibra, y pasan a ser más diguestivos, y además aporta minerales valiosos.
GUISOS.
Si alguna receta de sopa o guiso te queda demasiada salada, agrégale una patata y está ayudará a absorber el exceso de sal.
Si preparas las recetas con ajíes/chiles picantes asegúrate de quitarle las pepitas para que no queden demasiado picantes.
Una gran opción para darle sabor a tus comidas es la marinada previa a la cocción con ella tus platos tomarán un delicioso sabor.
Al preparar un guiso, siempre tiene que dorar primero la carne y luego la cebolla o el ajo, porque sino estos se queman.
Si quieres que tus sopas o guisos queden deliciosos, dora las presas en aceite antes de mezclar, con los demás ingredientes.
Si tu sopa o guiso están quedando aguados, añade un poco de piré de patata instantáneo, le dará un toque espeso y delicioso.
CARNES
Todas las carnes y especialmente la de ternera, es aconsejable golpearla antes de guisarla, porque así está más tierna.
Una forma de lograr de que tu carne quede deliciosa es sellarla primero con aceite caliente y luego preparar el guisado o sopa.
Cuando frías las carnes, ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten el agua, así evitaras quemarte.
Las recetas con carne picada para que no queden demasiado grasosas, la cocinas previamente en agua, escúrrela y luego añade la salsa al gusto.
Si quieres que tus carnes en tus asados queden jugosas, agrégale la sal una vez ya se hallan sellado en la parrilla.
Si cocinas carne en microondas, procura que los trozos sean pequeños, y hazlos al 50% de la capacidad así tendrán una cocción uniforme.
Ablandar rociando vinagre antes de cocinar, antes de cocinar agregale aceite y por último la sal para que no suelte los jugos de sabor.
Si compras carne y se sospecha que no está tierna, se puede hacer una mezcla de aceite y vinagre y se unta con ella los filetes de cocinar.
Para asegurarnos de que consumimos una cantidad de proteínas de animal, adecuada, es aconsejable 1 día optar por la carne roja (cordero, buey, ternera o cerdo), mientras que de carne blanca podemos comer 2 días como (pollo o pavo).
Cuando elaboramos la carne, conviene no abusar de cocción con fuego directo, porque pueden provocar toxinas perjudiciales, para la salud.
CORDERO / PAVO
Para que esté más sabroso puede hacerse con una jeringuilla, inyectar vino blanco o coñac.
TOCINO.
Antes de usar el tocino común hay que blanquearlo, (ponerla unos minutos en agua hirviendo) para que pierda la sal.
ALBÓNDIGAS.
Para que sus albóndigas queden tiernas, añadir a la carne molida un poco de miga de pan, que previamente haya dejado reposar en leche.
FRUTA SECA Y SEMILLAS
Aunque son altos es grasas, no aportan colesterol, son un gran protector cardiovascular.
POLLO.
Si quieres que tus recetas con pollo queden deliciosas sazónalas con una noche de anterioridad a la preparación.
Pon el pollo, una horas antes con zumo de limón, para darles un sabor muy especial.
Si quieres que tu pollo empanado, quede crujiente agrégale un chorrito de leche a la mezcla previa a la empanadura.
Guarda la grasa de asar el pollo, esa que se queda en la bandeja del horno, es perfecta para caramelizar cebollas, saltear verduras o darle un toque jugoso a la pechuga.
Las aves, es mejor cocinarlas con piel, para conservar mejor su jugo y que no se reseque, al acabar podemos retirar la piel para evitar las grasas que lleva incorporada.
HUEVOS.
Dale un toque delicioso a tus huevos revueltos o fritos en el desayuno, agrégales un toque de pimienta y fríelos en margarina.
Te aconsejamos consumir preferentemente los huevos ecológicos, se pueden consumir unas 3 o 4 veces a la semana.
Al cocer los huevos, hemos de procurar que la clara quede bien hecha, para ser mas digestiva, sin embargo la yema debe quedar más bien poca hecha, para conservar todas las vitaminas, con 10 minutos vasta, y deben consumirse inmediatamente.
TORTILLAS.
Ten una sartén solo para las tortillas, limpiala con un poco de papel de cocina, para cuidarla mejor.
TOMATE FRITO
Si quieres quitarle ese punto de acidez, pon una cucharadita de azúcar, le dará un sabor mas suave.
BACALAO.
Si quieres que el bacalao quede con un punto exacto de sal, sumérgelo en leche por un par de horas y quedará en su punto.
MARISCOS.
Saltear los mariscos en aceite caliente para que no suelten mucha agua.
No es recomendable hervir los mariscos antes de saltearlos.
PESCADO
Para comprar pescado fresco fijate en las escamas, ojos brillantes y carne de textura elástica.
Un pescado debe tener la cocción justa si está hirviendo pierde sabor, aparte de muchos de sus beneficios nutricionales.
Para garantizar que consumimos las proteínas necesarias para nuestro organismo, aconsejamos comer pescado azul (atún, salmón, sardina o caballa), 2 o 3 veces a la semana. Este tipo de pescado, es muy rico en ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales.
Con el pescado zul, no debemos abusar de la cocción porque se pierde el omega-3.
Mejor cocinar el pescado con piel, para evitar que se reseque y conservar mejor su jugo.
SALSAS.
Quieres que tus salsas tengan una buena textura, disuelve una cucharada de harina en líquido caliente, agrégala y quedará deliciosa.
Si una salsa queda demasiada espesa, la piede mejorar con un poco de leche, esto permitirá que no pierda su forma, su sabor y textura.
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MAYONESA.
Si quieres una deliciosa mayonesa casera, agregar el aceite lentamente mientras se licua y luego agrégale unas gotitas de limón.
SANDIA
Es un gran depurativo, es refrescante y limpia la sangre y ayuda a eliminar líquidos.
FRUTA.
Si quieres que tus frutas están frescas por más tiempo, después de cortarlas sumérgelas en agua fría con gotas de limón esto ayudará.
Rocia un poco de limón sobre peras, manzanas, aguacate o patatas, evitarás que se pongan negras.
Te aconsejamos que consumas como mínimo 3 piezas de fruta al día para conseguir las vitaminas, minerales, agua y fibra necesarios para nuestro organismo.
AGUACATES.
Si quieres que tus aguacates maduren más rápido, envuélvelos en papel de periódico por una noche y estarán en su punto.
A la carne de aguacate añade una gotas de zumo de limón para que no se ponga negra.
POSTRES
Si quieres guardar tus postres por un tiempo y no quieres que se dañen, hazlo en un recipiente hermético con un par de cubitos de azúcar.
Para cortar con mayor facilidad las galletas, refrigere la masa, si utiliza corta pastas de figuras, pasalo por aceite tibio.
Si se encuentra pegado el pastel al molde, llévelo sobre la estufa a fuego bajo, de 5 a 8 segundos, y éste se desprenderá con facilidad.
Los pasteles de chocolate quedarán mejor presentados si espolvore el molde con cacao, en lugar de harina antes de hornear. Lo podrás desmoldar con igual facilidad y no quedarán manchados de color blanco.
Antes de usar moldes nuevos, ponles mantequilla y llevalos al horno durante 15 minutos, así evitará que se queme el pastes.
CREPES.
Si quieres que tus crepes y omeletes, queden deliciosos y no se pequen agregar un chorrito de aceite a la masa mientras se mezcla.
Al cubrir o bañar su torta, tome en cuenta que la masa se encuentre fría.
PAN
Para conservar el pan fresco por más tiempo es guardarlo en la nevera.
Mantén el pan aislado de la humedad y el aire en una bolsa de plástico.
Congelar el pan ya cortado en rebanadas.
Los hidratos de carbono son necesarios para aportar la energía suficiente a nuestro organismo, recomendamos consumir de 5 o 6 veces diarias.
CHOCOLATE.
Si quieres que tu chocolate caliente quede delicioso, licualo antes de servir y agregale canela en polvo sobre la espuma.
RESTOS.
Si acumulas muchas sobras de comida en la semana puedes cocinarlas con un sofrito y hacer un delicioso arroz especial.
HIERBAS.
Si quieres que tus hierbas estén siempre frescas, asegúrate de guardarlas en un lugar fresco sin humedad, esto las mantendrá deliciosas.
Planta tu pequeño huerto urbano con hierbas aromáticas, hierbabuena, albahaca, romero, perejil, cebollino...que te garanticen un suministro constante de deliciosas hierbas aromáticas que darán vida a tus platos.
Si compras hierbas aromáticas frescas, congela las que te sobren, las hierbas se pueden congelar sin perder sus propiedades, preferiblemente ya picadas y al vacío o bien envueltas.
ESPECIES.
El Eneldo, hinojo, perejíl, menta o tomillo combinan con los pescados.
El jengibre o pimienta combinan bien con los mariscos.
HORNO
Si quieres que tus comidas al horno queden bien cocidas, tápalas con un papel de aluminio y unos minutos antes se lo quitas para que doren.
Ten siempre papel de hornear, en muchos casos, tanto para postres como para recetas saladas es mejor que el papel de aluminio, es mucho más resistente y no se pega nunca, perfecto para carnes, pescados y verduras.
Apagar el horno antes de que termine la cocción y aprovechar el calor residual para acabar de cocinar los alimentos.
VINO.
Si quieres que tu vino tenga mejor sabor descórchalo media hora antes de tomarlo, se oxigenará y su sabor mejorará.
Si sirves pollo y carne de res acompaña con vino tinto, por el contrario si sirves pescado acompaña con vino blanco.
Con pastas con salsas mediterraneas, los vinos rosados o blancos secos, y con los postres los vinos espumosos.
CONGELAR
- Conservar en dosis, debemos pensar que uso le daremos al producto y las cantidad que necesitaremos, para congelar las dosis necesarias, en caso de líquidos utilizar vasos, botellas de plástico, en raciones individuales con bolsas de congelación, envasados al vacío o en moldes de cubitos.
- Normas de mantenimiento, debemos mantener el congelador limpio, revisar las juntas de las puertas, evitar que se forme hielo, no sobrecargarlo y no introducir alimentos calientes.
- Proceso rápido, la congelación debe de ser rápida, para evitar que se formen cristales de hielo, que pueden afectar la textura del producto.
- Envases aptos, los productos deben de estar protegidos en bolsas de congelación adecuados para evitar quemadas por el frío y perdida de hidratación.
Los envases rígidos son adecuados si congelamos alimentos con líquidos.
- Etiquetar los productos, debemos apuntar la fecha de congelación, para poder controlar la fecha de caducidad.
- Congelador en orden, colocar los productos tan planos y extendidos como podamos, favoreciendo una congelación rápida y un almacenamiento eficiente, recordar eliminar el aire de los recipientes.
SAL.
Compra una sal de calidad, ya que cambia mucho el alimento, tanto una ensalada, unas tostadas o un trozo de carne con una sal en escamas de calidad.
LÁCTEOS, SEMILLAS Y FRUTAS SECAS.
Es una aportación de calcio diario, necesitamos consumir 2 o 4 raciones diarias, de productos lácteos, si no tenemos intolerancia, también lo podemos conseguir a través de la fruta seca, las semillas y los alimentos de hoja verde.
MISO
Es un condimento oriental elaborado a partir de la soja fermentada y otros cereales. Se usa como potenciados del gusto y tiene muchas propiedades que favorecen el equilibrio de la flora intestinal el equilibrio hormonal de la mujer y el sistema cardiovascular, además de ser un potente antioxidante, se puede utilizar al final de las cocciones evitando que hierva.
DESCONGELAR
- En la nevera, es el método mas apropiado, y consiste en colocar el producto en la nevera el día antes de su uso, debemos colocarlo en un recipiente que lo separe del agua que expulsará.
- En el microondas, tiene un programa de descongelación que podemos utilizar, pero debemos estar muy pendientes para que no se cueza de manera incorrecta.
- En el agua, no debemos sumergir los alimentos en agua para que se descongelen, solo lo permite el pescado, eventualmente y debe de hacerse en agua con hielo y sal.
- Productos que no necesitan descongelarse, como las verduras y algunos preparados que se pueden cocinar directamente.
ACEITE,
Si al calentar el aceite empieza a salpicar, es porque la sartén tiene algo de agua, échale un poco de sal y dejará de salpicar.
Procurar que el aceite de sus fituras esté bien caliente, y sea abundante, con que más aciete en la olla, menos en su comida.
Utiliza siempre que puedas aceite de oliva virgen extra, porque obtienes un aceite de una calidad muy superior, resiste mejor las temperaturas y el paso del tiempo, es más sano, sabroso.
Si el aceite crudo en frío, es rico en ácidos grasos monoinsaturados, omega-9,
y en antioxidantes que proporcionan una acción limpiadora y protectora del sistema circulatorio.
ELABORACIÓN
Cuando tenga una comida especial, preparare todo antes, para no tene sorpresas de última hora y estar con mejor disposición con las visitas.
Despeja tu espacio en la cocina, para poder trabajar mucho más a gusto.
No te olvides de poner la tapa de las ollas, verás lo rápido que hierve el agua en comparación con no taparla.
Deja que se templen los alimentos antes de guardarlos en la nevera, meter cosas calientes en la nevera o el congelador puede hacer que suba mucho más de lo esperado la temperatura.
TORTILLAS.
Ten una sartén solo para las tortillas, limpiala con un poco de papel de cocina, para cuidarla mejor.
CUCHILLOS.
Agénciate un buen afilador o, mejor, haz que los afile un profesional de vez en cuando.
BAYETAS.
Aunque las limpies bien, son un nido de vida microscópica, así quieres una cocina limpia.
SARTENES.
Si su sartén se pega, hay que cambiarla, sino puede provocar un exceso de aceites para poder cocinar.
Una sartén del tamaño adecuado, llenar demasiado una sartén hace que la comida tienda a cocerse en vez de a saltearse, pasando de estar crujiente y tierna a estar blanda e insipida.
CUCHARAS MEDIDORAS.
Porque así seguro que no fallamos al poner una cuchara de nada, preferiblemente metálicas, que tienen menos tendencia a que se queden sabores y son más duraderas.
TIPOS DE COCCIÓN SUAVES
- Cocción a la sal, el alimento se cubre de sal, cosa que permite que se cueza uniformemente, y a la vez protege de las altas temperaturas.
Es una forma habitual de cocción del pescado.
- Cocción al vapor, con esta cocción conseguimos preservar todo el sabor natural de los alimentos.
- Cocción a la papillota, se trata de la cocción que se produce al aplicar el calor al producto que esta embuelto en papel vegetal, el resultado es similar a la cocción al vapor.
- Cocción a la plancha, aunque puede alcanzar temperaturas altas, en el caso del pescado dejaremos la piel para evitar que se agarre, recondemendamos utilizar papel de cera en la sartén, queda perfecto, daremos la vuelta a la pieza cuando veamos que cambia de color.
- Cocción al vacío, el producto queda envasado al vacío durante el tiempo de cocción, normalmente temperaturas bajas, conservando sus propiedades nutritivas.
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LUZ.
A menudo no basta con la luz en el techo, así que es buena idea añadir tiras de leds bajo los armarios para añadir luz y no hacernos sombre con el cuerpo.
TERMÓMETRO.
Hazte con un termómetro de cocina, así sabrás cuando la carne ha alcanzado la temperatura adecuada o el caldo está listo para servir.
BÁSCULA.
Un peso de cocina, es indispensable, especialmente para postres, pero un pedo de cocina también es muy práctica para todo tipo de preparaciones, como pastas o arroces, medir en peso es mucho más preciso que en volumen.
NEVERA
- El estante superior, suele estar a 8ºC, aquí se suelen guardar los productos lácteos, leche, quesos, iogurt y cremas de leche.
- El estante del medio, es el más versatil y la temperatura ha de estar entre 4ºC y 5ºC, los embutidos, pasteles y restos de comida, con todos aquellos productos que no se especifique,"una vez abiertos cvonservar en frío", se pueden guardar aquí.
- El estante inferior, esta colocado justo encima de el cajón de la verdura, es el punto más frío, ya que baja hasta 2ºC, debemos guardar la carne y el pescado fresco.
- Los cajones inferiores, la temperatura esta a unos 10ºC y están pensados para conservar las verduras y la fruta evitando un exceso de frío.
- Los compartimentos y estantes de la puerta, son la zona menos fría de la nevera, entre los 10ºC y los 15ºC, se guardan los productos que necesitan poco frío, como las bebidas, las mostazas, los huevos y las mantequillas.
LA DESPENSA
Normalmente guardaremos todos aquellos envases que están cerrados, conservas y otros productos habituales, que no necesitan refrigeración. Debemos revisar periódicamete las fechas de caducidad.
- Arroz, pastas, harinas, legumbres secas y la fruta seca, deben de guardarse a temperatura ambiente, en lugares frescos y oscuros, completamente secos, una vez abiertos los envases mejor `pasar a un envase que cierre hermético.
- Conservas, siempre que el envase este cerrado, pero una vez abierto deben guardarse en la nevera.
- Pan, se conserva mejor en bolsas de tela o en una panera envuelto por un trapo.
- Patatas y otros tubérculos, se deben conservar en lugares oscuros y ventilados.
- Aceite, se conserva en un lugar oscuro, en el mismo recipiente o en cualquier otro que cierre bien.