ESCALOPINES DE TERNERA CON AJO NEGRO Y QUESO GRATINADO

INGREDIENTES

1 kg de escalopines de ternera

8 lonchas de queso

Pedro Ximénez

6 o 7 ajos negros ecológicos

Agua

Pizca de sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

En una sartén grande, ponemos los escalopines de ternera con un poco de aceite de oliva al fondo. Lo que haremos para que queden jugosos por dentro, es hacerlos vuelta y vuelta a la plancha para luego condimentar y dejar hacerse a fuego lento.

Una vez estén doraditos, vuelta y vuelta, añadimos el ajo negro ecológico (unos 6 o 7 dientes, al gusto), más el Pedro Ximénez, también a nuestro gusto. Si os gustan los sabores intensos no reparar demasiado en cantidades de estos dos ingredientes pero es mejor que vayáis probando poco a poco.

Añadimos también por último una pizca de sal y medio vaso de agua. Ponemos a fuego lento, le ponemos tapa y dejamos que se haga durante unos 10-15 minutos. Vamos removiendo cada poco para asegurarnos que no se pegue.

Como último punto, una vez lo saquemos, le ponemos un par de lonchas de queso por comensal y lo metemos al horno para gratinar. ¡Y listo!

http://www.lasrecetascocina.com/escalopines-ternera-pedro-ximenez-ajo-negro-ecologico-queso-gratinado/

#CARNE