TORI NO KARAAGE - POLLO FRITO

INGREDIENTES

1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm) 2 cucharillas de gengibre rallado 1 cucharilla de ajo rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de sake 1/2 huevo batido 2 cucharadas de katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras lo puedes sustituir por maizena) aceite para freir ELABORACIÓN

1. Mezcla el jengibre, el ajo, la salsa de soja, y el sake en un tazón. 2. Marina el pollo en la salsa durante 30 minutos. 3. Mezcla el pollo marinado con el huevo batido. 4. Añade el katakuriko y mezcla. 5. Pon aceite a fuego medio en una sartén. Fríe el pollo unos minutos hasta que se ponga tierno. 6. Saca el pollo un minutos mientras pones el aceite bien caliente a fuego fuerte, fríe de nuevo el pollo hasta que esté bien doradito. Escurre el pollo del exceso de aceite y ponlo sobre papel absorbente. 7. Puedes presentarlo con una rodaja de limón o mayonesa japonesa para acompañar. Nota: Para hacer mayonesa casera japonesa, prepara una mayonesa y añade un chorrito de vinagre de arroz, un chorrito de limón y wasabi o mirin, todo al gusto.

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