CROQUETAS DE NUECES Y QUESO ROQUEFORT.

INGREDIENTES

PARA LAS CROQUETAS

500c.c. de leche

12 nueces

100g de queso roquefort

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 cebolleta

50g de harina

20g mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Perejil fresco

PARA REBOZAR

Harina

Huevo

Pan rallado

ELABORACIÓN

Pelar la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo.

Picar todo muy bien y poner en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Pochar y sazonar al gusto.

Cuando se ablanden los vegetales, incorporar el queso roquefort desgranado y las nueces picadas.

Añadir la harina y mezclar.

Agregar la leche poco a poco mientras sigues removiendo con una cuchara de madera y cocina la preparación de las croquetas durante 15 minutos a fuego suave.

Añadir un poco de perejil fresco picado y salpimentar al gusto.

Pon la masa en un bol y úntala con mantequilla para que no se forme una costra.

Cubrir con papel film el recipiente y dejar que se enfríe.

Ponerla en la nevera durante 4 horas.

Cortar la masa en bollitos y pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.

Fríelos en una sartén y olla con abundante aceite y al momento de escurrir, colocar las croquetas en una fuente con papel absorbente de cocina.

Receta obtenida de “placer al plato”

https://placeralplato.com/aperitivos/croquetas-de-nueces-y-queso-roquefort?utm_source=gplus-placeralplato&utm_medium=dlvr.it&utm_campaign=share

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