PAN DE CARNE DE CORDERO

INGREDIENTES

1kg de carne de cordero molida

1 bulbo de hinojo

1 cebolla

1 berenjena

½ taza de pan rallado

7 hojas de menta

2 dientes de ajo

4 cucharadas de semillas de girasol

½ taza de aceite

Sal

Pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Cortar el hinojo en láminas y cocínalas en una sartén con la media taza de aceite a fuego bajo, hasta que se ablanden.

Proceder a retirarlas y dejar enfriar para picarlas muy finas.

Rehogar la cebolla en cubos pequeños hasta que se transparenten.

Colocar la berenjena encima de la hornalla o estufa, y cocinar a fuego directo.

Gírala hasta ablandarla, aproximadamente 5 a 10 minutos.

Dejar enfriar, cortar por la mitad y extraer la pulpa.

Mezclar todos los ingredientes junto con la carne de cordero, los dientes de ajo y las hojas de menta picadas, el pan rallado, la sal y la pimienta negra molida al gusto.

Amasa para que se integren todos los ingredientes y dale una forma alargada.

Esparcir las semillas de girasol por encima y colocar sobre engrasadas con mantequilla o aceite en aerosol (pulverizado).

Mételo en el horno a temperatura media hasta que esté bien cocido.

Puede que la cocción del pan de carne de cordero dure aproximadamente 60 minutos.

Cuando esté listo, retíralo del horno y colócalo sobre un colchon de hojas de lechuga y acompañala con salsa de bechamel.

Receta obtenida de “placer al plato”

https://placeralplato.com/carnes/pan-de-carne-de-cordero

#CARNE