ALMEJAS AL AJILLO

INGREDIENTES;

500gr de almejas

2 dientes de ajos

½ cucharada de harina

½ vaso de vino blanco

perejil fresco

sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Pon las almejas en un recipiente con abundante agua con gas, un poco de sal y deja que suelten todas las impurezas en 30 o 45 minutos.

Lavalas con agua corriente.

Pelar los dientes y picarlos.

Colocar un poco de aceite en una sartén, cuando este caliente incorporar los ajos picados.

Agregar las almejas limpias y un cuarto de vaso de vino blanco.

Añadir agua hasta cubrir la sartén, cuando las almejas estén abiertas, retirar un poco de líquido y mezclar con la harina.

Reincorporar esta mezcla a la salsa y dejar cocinar unos minutos. Incorporar el perejil picado.

Y servir.

Receta obtenida de “placer al plato” http://placeralplato.com/pescados/almejas-al-ajillo

#MARISCO