BIZCOCHITOS DE CALABAZA CON NATA MONTADA

INGREDIENTES

2 huevos

125 ml. de pulpa de calabaza asada

125 ml. de miel

90 g. de harina de arroz

Una pizca de sal

½ cucharadita de bicarbonato sódico

¼ de cucharadita de canela

¼ de cucharadita de nuez moscada

Nata montada para decorar.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un recipiente batimos los huevos, el puré de calabaza y la miel hasta lograr una mezcla homogénea.

Incorporamos entonces la harina y las especias y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado de 20x20cm. o equivalente.

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar en el centro el palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar.

Cortamos porciones y las servimos con nata montada.

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