RECETAS DE MINI HAMBURGUESAS DE CARNE DE TERNERA CON SALSA DE KIWI

PARA LAS HAMBURGUESAS:

Panes para mini-hamburguesas

500g de carne

1 tomate

Rúcula

Sal y pimienta negra molida

PARA LA SALSA KIWI

3 kiwis amarillos

9g de dientes de ajo

60g de cebolleta

2g de guindilla

30g de hinojo fresco

40g de azúcar

25c.c. de aceite de oliva

35c.c. de vinagre de jerez

Sal y pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Para hacer la salsa de kiwi pela los ingredientes y pícalos.

Agregar el hinojo, la cebolleta, el ajo y la guindilla en una sartén o una olla con un poco de aceite de oliva y pocha tapados a fuego medio.

Agregar los kiwis amarillos pelados y troceados y cocinar durante 5 minutos a fuego alto sin tapar.

Incorporar el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra molida.

Mezclar muy bien y pasa por una licuadora o trituradora.

Dejar templar y finalmente enfría en la nevera.

Salpimentar la carne picada y hacer porciones pequeñas. Aplasta y dora en una sartén caliente por las dos caras hasta lograr el punto deseado.

Lavar el tomate y cortarlo a rodajas finas. Armar las hamburguesas con el medallón de carne, la rúcula o la hoja de lechuga y los panes.

Servir las hamburguesas caseras junto con la de kiwi y disfruta.

Receta obtenida de “placer al plato”

https://placeralplato.com/carnes/mini-hamburguesas-de-carne

#CARNE