EMPANADA DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

700c.c. de leche

2 yemas de huevo

6 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 láminas de masa de hojaldre

Canela en polvo

Azúcar glas

ELABORACIÓN:

Pre-canlentar el horno a 200ºC.

Colocar en una cacerola la leche con la fécula de maíz previamente disuelta en leche fría.

Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta espesar.

Agregar el extracto de vainilla al gusto con mantequilla, yemas de huevo y azúcar.

Remover hasta lograr una crema pastelera espesa.

Engrasar una bandeja rectangular de 30x20cm con mantequilla y cubrir con una lámina de hojaldre.

Vertir la crema pastelera por encima y tapa con la otra lámina de hojaldre.

Cerrar los bordes para hacer el repulgue y asegurarte de que la crema no salga.

Pinchar la superficie de la empanada de crema pastelera con un tenedor para que no suba al ser horneada y llevar al horno durante 50 minutos o hasta dorar.

Transcurrido ese periodo, retirar la bandeja del horno y dejar enfriar antes de servir.

Espolvorear con azúcar glas y canela en polvo.

Servir y disfrutar.

Receta obtenida de “placer al plato”

https://placeralplato.com/reposteria/empanada-de-crema-pastelera

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