TARTA DE LECHE CONDENSADA Y MARACUYÁ
- recetaspuntocom
- 17 dic 2016
- 1 Min. de lectura
INGREDIENTES:
Para la base:
140gr de galletas dulces
50gr de mantequilla
Para el relleno
500cl de nata líquida, crema de leche o queso crema
30gr de gelatina sin sabor
4 maracuyás
2 latas de leche condensada.
ELABORACIÓN:
Abril los maracuyas por la mitad y retirar la pilpa y las semillas.
Separar dos cucharones de pulpa y coloca en una olla con media taza de azucar.
Llevar al, fuego para formar un almíbar.
Triturar las galletas con la mantequilla y colocar la base en el molde de unos 26 cm de diámetro.
En un bol, agregar leche condensada y la pulpa de maracuyá.
La proporción ha de ser de una lata de leche condensada y dos latas de maracuyás.
Diluir la gelatina con un poco de agua y mover con un batidor y echar al bol anterior.
Revolver la leche condensada con el maracuyá, la gelatina y añadir la crema de lecho o queso crema tipo Mascarpone.
Volcar el relleno sobre la base de galletas y llevar al congelador o freezer durante varias horas.
Desmoldar y echar por encima la reducción de maracuyá.
Esparcir con la espátula.
Receta obtenida de “placer al plato” http://placeralplato.com/postres/tarta-leche-condensada-y-maracuya
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